تُعدّ الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية واسعة، خاصة خلال شهر رمضان المبارك. تتنوع طرق تحضيرها بين الكنافة بالقشطة، الكنافة بالمهلبية، الكنافة بالكريمة، الكنافة السادة، والكنافة بالمكسرات. ويُعتبر تحضير الكنافة بالكريمة من الخيارات المثالية للتحلية بعد الإفطار.
المكونات..
للكنافة:
- 250 غرامًا من الكنافة المفتتة
- ½ كوب من السمن البلدي
لتحضير الكريمة:
- 2 كوب من الحليب السائل
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
لتحضير السيرب (الشربات):
- 2 كوب من الماء
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير:
1. في وعاء مناسب، تُخلط مكونات الكريمة جيدًا، ثم توضع على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تتماسك.
2. تُدهن صينية الكنافة بالزبدة، ثم تُوزّع طبقة من الكنافة بالتساوي، مع الضغط عليها باستخدام صينية أصغر.
3. يُسكب نصف كمية السمن فوق الكنافة، ثم تُوزّع الكريمة لتشكيل طبقة رقيقة.
4. تغطي الكريمة بطبقة أخرى من الكنافة، ثم يُضاف باقي السمن على الوجه.
5. تُدخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
6. تُقلب الصينية لتُحمر من الجهة الأخرى أيضًا.
7. بعد خروجها من الفرن، تُسقى بالشربات البارد وتُترك قليلاً لتمتصه.
8. تُقطع الكنافة وتُقدَّم ساخنة للاستمتاع بمذاقها اللذيذ.
استمتعوا بالكنافة بالكريمة كتحلية مثالية بعد الإفطار!
